El día 18 de Julio expertos internacionales del más alto nivel se reunieron en Xochimilco (México) y bajo el tema “Biodiversidad, medioambiente y sociedad” compartieron experiencias y visiones desde un enfoque interdisciplinario.
Una iniciativa del chef mexicano Enrique Olvera y Basque Culinary Center y un encuentro singular y de inmersión desplegado en medio de las chinampas, que sirvió además para subrayar el trabajo de agrupaciones como Yolcán, abocadas a rescatar el valor histórico y agrícola de Xochimilco.
*La asistencia a este evento fue por estricta invitación (aforo limitado). Los interesados tuvieron que registrarse y esperar la respectiva confirmación.
